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La Sélection Spiritueux pour Noël

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-Rhum :

 

 

 

 

 

Trois Rivières Bois des Indes : Son nom rappelle l’une des trois cours d’eau qui traversent les plantations de la maison Trois rivières. Une édition limitée à 2400 bouteilles. Daniel Baudin le maître de chai a sélectionné 11 millésimes pour créer ce rhum d’exception, notamment le très rare millésime 1979. Un rhum fondu mais toujours puissant et long en bouche. De belles notes de citrons noirs confits et poivrés. Une bouteille unique pour votre bar. Prix : 200 €

 

 

 

 

 

 

 

Mount Gay : XO The peat smoke expression : Cela faisait longtemps que je n’avais pas était aussi surpris par la qualité et la délicatesse d”un rhum. Au nez on ne sent pas l’alcool, c’est suave. Dominent des senteurs de fruits et d’épices puis vient une bouche complexe où se mêlent des saveurs de bois chauffé, d’épices, de cacao, et en fin de bouche les fruits refont surfaces ananas et banane.Un grand moment pour un grand Rhum. Ne laissez pas passer ce Rhum…il existe 180 bouteilles pour la France…Prix : 225 €

 

 

 

-Whisky :

 

 

 

GLENFIDDICH : FIRE & CANE : Cette année, la distillerie présente le dernier né de ses Experimental Series : Fire&Cane. Le premier single malt Glenfiddich tourbé et affiné en fûts de Rhum. Au nez cela est trompeur, puisque des notes de mélasses de canne à sucre dominent, on imagine déjà en bouche les saveurs épicées d’un rhum. La surprise se fait en bouche puisque c’est un whisky finement tourbé, qui laisse la place aux saveurs poivrées et épicées de la finition en fût de Rhum. Prix : 36 €

 

 

 

 

 

 

 

GLENGLASSAUGH Peated Port Wood Finish : Un whisky fruité et fué, finit en fût de porto ce qui lui procure encore plus de rondeur, surtout au nez où les notes de cerises griottes sont bien présentes. En bouche des notes de tourbes pointent, et de poivre noir. Un beau breuvage. Prix : 65 €

 

 

 

 

 

-Vodka :

 

 

Petrossian au caviar by Guillotine : La maison Petrossian signe là une très belle vodka, subtile, tendue où l’infusion au caviar est délicate mais bien présente. Cette vodka comme toutes les grandes vodka est, une fois bien glacée, comme sirupeuse. Une vrai découverte qui vaut le détoure. Prix : 190 euros

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Flair – Vodka : Elle est faite à base de quinoa de Bolivie et blé de Beauce bio. Une vodka made in France par des maîtres distillateurs charentais. Ce qui donne une vodka minérale et fruitée,avec en retour de bouche des épices douces, de fève de Tonka et de foin. Flair fait fort encore une fois. Prix : 39 €

 

 

 

 

 

-Le Sake :

Je veux partager avec vous mon grand amour gustatif de ces dernières années :le Saké. Un alcool japonais, fait à base de riz, d’eau et de Koji (un champigon) qui permet de fermenter le riz et ainsi de créer cet alcool doux et subtil. Pour cette sélection de Noël je vous propose 3 découvertes de cette année et bientôt je consacrerais un article entier au Saké.

 

 

 

Dassai 39 : Le riz a un polissage résiduel de 39%, ce qui en fait la deuxième meilleure qualité de la gamme après le Dassai 23. Un saké qui peut accompagner tout votre repas. Au nez des notes de compotées de fruits et de zeste de yuzu. En bouche il est doux et moelleux, avec un final très rafraîchissant et floral. Prix : 25 €

 

 

 

 

 

 

 

L’eau du désir : Ici le taux du polissage est de 50%. Au nez c’est un bouquet printanier. La bouche est très ample, marquée par les fruits mûrs, le pamplemousse. Le final reste tendu et minéral, ce qui lui confère un très bel équilibre global.Un grand saké qui plaira aux amateurs de vins. Prix : 38 € – Point de vente https://galeriekparis.com/shop/produit/kuheiji-50-fm364/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Enter saké SILVER Junmai : Un très beau porte étendard pour la cause Saké car il est tout d’abord soyeux en bouche et très droit. En bouche c’est une explosion de saveurs de mangue et de pêche blanche. Pour moi il est parfait pour débuter un apéritif de Noël différents avec de belles huîtres par exemple…Prix : 38 € – Disponible à la dégustation dans les établissements suivants : Manko ( http://manko-paris.com/fr/home/ ), Buddha Bar ( https://www.buddhabar.com/fr/ ) et Le Crillon ( https://www.rosewoodhotels.com/fr/hotel-de-crillon )

 

 

 

 

 

 

 

-Les cocktails : 

Shake it easy :

Une soirée avec des amis et pas d’idées pour les surprendre, pas de soucis il y a Shake it easy! De plus cette société propose des cocktails inventifs et originaux, mais surtout bien réalisés et gourmands.

BALATA (14% alc.) – Rhum Saint James, sirop de falernum, vermouth rouge et sirop d’épices maison

DALSTON (12% alc.) – Gin, Apérol, sirop de sucre maison, liqueur de sureau, ginger beer et purée de citron vert

KAZANTIP (10% alc.) – Vodka, jus de citron, purée de fruits de la passion, sirop de sucre maison, liqueur de fruits de la passion et vanille

ALTAÏ (11% alc.) – Vodka, liqueur de poire, sirop de citron vert, sirop de sucre maison, jus de citron vert et tabasco

De plus les cocktails vous sont livrés avec glaçons et tout ce qu’il faut pour dresser joliment les verres de vos convives. Je vous conseille fortement cette solution pour ceux qui veulent faire simple mais beaux et bons.

https://www.shakeiteasy.fr/

Prix : 23 € / le cocktail

Pack Caraïbos :

Les jus de fruits les plus connus des barmen parisiens proposent pour Noël différentes box de cocktails avec les ustensiles permettant d’élaborer vos élixirs préférés. Aux choix : mojito, sex on the beach, capirina et Pina colada. Un cadeau simple et efficace pour ceux qui veulent revoir leurs classiques.

Prix : 32,95 € / Le kit

-Le Cognac :

 

 

 

 

Merlet sélection Saint-Sauvant : La sélection Saint Sauvant est un assemblage de cognacs élaborés par Gilles et ses fils, Pierre et Luc, cinquième génération des Distillateurs Merlet, et produit en série limitée. Un numéro est apposé à chaque nouvel assemblage et vient garantir la rareté d’un Cognac d’exception : au nez abricots confits, en bouche les notes de noisettes torréfiées sont équilibrées par celles de fleurs blanches, le final délicat et boisé. Prix : 100 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Meukow esprit de famille : Un flacon hors norme. Des notes de fruits secs et de tabac au nez, suivent de notes de zeste d’orange en bouche et d’amertume chocolatée, pour un final léger de gingembre. Prix : 590 €

 

 

 

 

 

-l’extra :

 

 

 

Moutai : Cuvée emblématique de MOUTAI, Feitian, la princesse volante, est issue d’un assemblage d’eaux-de-vie ayant reposé un minimum de quatre années en jarres de terre cuite. L’une des grandes particularités de cette cuvée est d’être l’un des rares spiritueux à se bonifier pendant plusieurs années en bouteille. En fonction de l’âge des cuvées le Moutai sera plus ou moins « goûteux ». Si le jeune Moutai est vif, quelque peu astringent, les cuvées plus anciennes sont plus souples, onctueuses avec des saveurs plus complexes. Le nez est gourmand avec de chaudes notes chocolatées, légèrement réglissées et vanillées. La bouche est très fruitée et ample et une belle acidité dynamisante avec des épices et des notes de fruits secs. La finale est sur une minéralité de plus en plus présente et laisse place à des notes florales et végétales particulièrement élégantes. Prix: 199 euros

 

 

 

Article écrit par Alexis Dumétier

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La sélection des calendriers de l’avent

NOEL A PARIS

Le dernier mois de l’année arrive à grands pas. Il est temps de se faire plaisir et de choisir un calendrier pour patienter jusqu’au jour J.

Nous avons choisi pour vous différents calendriers ludiques, drôles et riches de découvertes gustatives.

 

Le beery christmas

L’année dernière je vous l’avais déjà proposé et cette année je n’ai pas pu résister au fait de le remettre dans la sélection tant les différentes bières proposées cette année sont au dessus de la sélection de l’année passée. Il existe de plus en plus de calendrier de l’avent de la bière mais celui-ci est particulièrement soigné.

Vous aurez la joie de goûter des bières crafts, des bières de petits et plus gros brasseurs. Toutes dignes d’être découvertes et qui bousculeront vos papilles sans basculer dans le bizarre…

Dépêchez-vous le succès de ce calendrier de l’avent de la bière est bien grand.

 

Prix : 69,90€

https://www.saveur-biere.com/fr/beery-christmas?utm_source=content_block&utm_campaign=beery_christmas

 

Lenôtre

Encore une magnifique création cette année pour cette mythique maison : un calendrier aux motifs animaliers dessiné par l’artiste Michaël Cailloux, qui raconte un voyage inspiré des traditions païennes du solstice d’hiver. Derrière chaque jolie fenêtre se niche une gourmandise imaginée par Guy Krenzer et son équipe, sous forme de d’ours, panda, écureuil ou lapin. Une façon plaisante de patienter jusqu’au réveillon !

Prix : 29€.

 

Le calendrier de l’avent du Foie gras de la maison Castaing

 

 

Une boîte en bois, contenant 24 petites verrines, de différentes préparations de la maison Castaing. Vous pourrez déguster tous types de pâtés, de mousses, confits, et foie gras pour découvrir les recettes de la maison Castaing, qui existe depuis 1925.

Ce calendrier est surprenant et le coffret bois est bien réalisé.

Vous le trouverez dans les épiceries fines, notamment à La Grande Épicerie de Paris et chez Lafayette Gourmet.

 

Prix : 69,90€

http://www.castaing-foiegras.com/

 

Le Chocolat Alain Ducasse

Sous les merveilleuses illustrations de Pierre Tachon et de Soins Graphiques, aux couleurs chatoyantes, ce sublime calendrier cache 24 pépites absolument exquises réalisées par la Manufacture d’Alain Ducasse : orangettes, pralinés à l’ancienne, chocolat origine 75%, ou dragées…De quoi éprouver sérieusement la patience des plus gourmands devant tant de finesse et de créativité !

Prix : 42€.

 

Le calendrier du thé

 

Un calendrier de l’avent du thé créé par deux sommelières du thé: Cécile Pinto et Magali Baumgarden.

12 thés et tisanes bio et même des chocolats à découvrir tout au long du mois de décembre pour attaquer les fêtes avec le plein d’énergie.

 

Prix : 28,99€

www.colorsoftea.fr

Bernard Loiseau

Cette année, la maison Loiseau créé la surprise avec un calendrier de l’avent hors du commun ! Ici, point de fenêtre à ouvrir mais des cadeaux à découvrir soigneusement emballés dans une magnifique malle de voyage ! A l’intérieur de ce superbe objet, vous trouverez des produits d’épicerie fine, un beau livre de recettes, des objets d’art de la table ou encore des bons cadeaux à utiliser dans toutes les adresses de Loiseau. Une surprise s’y cache pour le 24 décembre…Attention, ce magnifique objet n’est qu’en édition très limitée : seulement 50 exemplaires sont disponibles.

Prix : 350€ (la totalité des cadeaux ayant une valeur de plus de 700€).

 

Article écrit par Johanna Alam et Alexis Dumétier

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