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Les bars à huîtres et le menu des frères Pourcel

1 Montparnasse

Voilà une belle collaboration entre une maison parisienne, qui n’a plus à faire ses preuves tant elle garde la qualité comme maître-mot pour ses produits, et les deux frères étoilés que sont les frères Pourcel.

Pour commencer ce repas, je déguste et découvre des huîtres fabuleuses de la maison Gillardeau : fabuleuses, je n’ai pas peur du mot. J’ai choisi les numéros 3, petites tout en étant charnues, mais le plus fou est ce goût de noisette mêlé à des saveurs iodées et salines dans un équilibre parfait.

Le menu Pourcel s’ouvre avec un bouillon Thaï et coquillages, aux notes marines, soutenu délicatement d’épices asiatiques, accompagné d’un tartare de saumon simple et d’une belle fraîcheur qui met en appétit mes papilles.

Je choisis le bar rôti miroir à l’orange sangria. Bien exécuté et bien cuit.

Pour le dessert les frères Pourcel ont passé la main à la cheffe pâtissière Ilham Moudnib :

Je choisis son dessert au chocolat : Chocolat mon amour. Un moelleux au chocolat bien coulant avec du sésame croquant. Parfait pour finir ce beau repas riche en saveurs variées et légères.

 

Profitez-en! La carte des frères Pourcel est à découvrir jusque mi-décembre.

 

Pour les semaines à venir les Bars à Huîtres renouvellent leur carte et vous invitent à découvrir son Oyster & Raw Bar, un florilège d’huîtres qui seront vous ravir quels que soient vos goûts.

Au menu, de nouvelles huîtres d’exception ainsi que de nouveaux plateaux à partager où vous pourrez savourer des huîtres bio, arômatisées, ou encore la pousse en clair et pied de cheval. Ces huîtres rares pour les amateurs de saveurs fraîches et iodées proviennent de nouveaux ostréiculteurs mais pas d’inquiétude, les huîtres des références Madec et Cadoret continueront d’être servies.

Cette nouvelle carte sera disponible début décembre. Le décor, quant à lui va être revisité, pour créer une atmosphère bord de mer : on pourrait presque s’imaginer la dune du Pyla face à l’ocean.

 

Article écrit par Alexis Dumétier

 

 

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La sélection des calendriers de l’avent

NOEL A PARIS

Le dernier mois de l’année arrive à grands pas. Il est temps de se faire plaisir et de choisir un calendrier pour patienter jusqu’au jour J.

Nous avons choisi pour vous différents calendriers ludiques, drôles et riches de découvertes gustatives.

 

Le beery christmas

L’année dernière je vous l’avais déjà proposé et cette année je n’ai pas pu résister au fait de le remettre dans la sélection tant les différentes bières proposées cette année sont au dessus de la sélection de l’année passée. Il existe de plus en plus de calendrier de l’avent de la bière mais celui-ci est particulièrement soigné.

Vous aurez la joie de goûter des bières crafts, des bières de petits et plus gros brasseurs. Toutes dignes d’être découvertes et qui bousculeront vos papilles sans basculer dans le bizarre…

Dépêchez-vous le succès de ce calendrier de l’avent de la bière est bien grand.

 

Prix : 69,90€

https://www.saveur-biere.com/fr/beery-christmas?utm_source=content_block&utm_campaign=beery_christmas

 

Lenôtre

Encore une magnifique création cette année pour cette mythique maison : un calendrier aux motifs animaliers dessiné par l’artiste Michaël Cailloux, qui raconte un voyage inspiré des traditions païennes du solstice d’hiver. Derrière chaque jolie fenêtre se niche une gourmandise imaginée par Guy Krenzer et son équipe, sous forme de d’ours, panda, écureuil ou lapin. Une façon plaisante de patienter jusqu’au réveillon !

Prix : 29€.

 

Le calendrier de l’avent du Foie gras de la maison Castaing

 

 

Une boîte en bois, contenant 24 petites verrines, de différentes préparations de la maison Castaing. Vous pourrez déguster tous types de pâtés, de mousses, confits, et foie gras pour découvrir les recettes de la maison Castaing, qui existe depuis 1925.

Ce calendrier est surprenant et le coffret bois est bien réalisé.

Vous le trouverez dans les épiceries fines, notamment à La Grande Épicerie de Paris et chez Lafayette Gourmet.

 

Prix : 69,90€

http://www.castaing-foiegras.com/

 

Le Chocolat Alain Ducasse

Sous les merveilleuses illustrations de Pierre Tachon et de Soins Graphiques, aux couleurs chatoyantes, ce sublime calendrier cache 24 pépites absolument exquises réalisées par la Manufacture d’Alain Ducasse : orangettes, pralinés à l’ancienne, chocolat origine 75%, ou dragées…De quoi éprouver sérieusement la patience des plus gourmands devant tant de finesse et de créativité !

Prix : 42€.

 

Le calendrier du thé

 

Un calendrier de l’avent du thé créé par deux sommelières du thé: Cécile Pinto et Magali Baumgarden.

12 thés et tisanes bio et même des chocolats à découvrir tout au long du mois de décembre pour attaquer les fêtes avec le plein d’énergie.

 

Prix : 28,99€

www.colorsoftea.fr

Bernard Loiseau

Cette année, la maison Loiseau créé la surprise avec un calendrier de l’avent hors du commun ! Ici, point de fenêtre à ouvrir mais des cadeaux à découvrir soigneusement emballés dans une magnifique malle de voyage ! A l’intérieur de ce superbe objet, vous trouverez des produits d’épicerie fine, un beau livre de recettes, des objets d’art de la table ou encore des bons cadeaux à utiliser dans toutes les adresses de Loiseau. Une surprise s’y cache pour le 24 décembre…Attention, ce magnifique objet n’est qu’en édition très limitée : seulement 50 exemplaires sont disponibles.

Prix : 350€ (la totalité des cadeaux ayant une valeur de plus de 700€).

 

Article écrit par Johanna Alam et Alexis Dumétier

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MODE: Sebastien by Frank Louis

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A Fashion editoral by photographer Frank Louis.

Model: Sebastien Ginepio @sebastienginepio.

Stylism: @Franz_stylist

Total look STRADA IN VOGA

Jean & Leather jacket STRADA IN VOGA, boots DIESEL.
Shirt Calvin Klein, short STEELE, belt STRADA IN VOGA

Vest Armani, jean DIESEL, belt STRADA IN VOGA

Shirt & belt STRADA IN VOGA, jean 7 for all mankind, boots DIESEL

Shirt & belt STRADA IN VOGA, jean DIESEL

 

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Flower Power Chic by Alex Racinet

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Photographe Alex Racinet

Mannequin Kenzo@blakemen-Paris www.blakemen.com

Réalisation Hervé Godard

Costume Benetton-chemise Etro-écharpe Epice-mocassins Minelli
pull Calvin Klein-bermuda Vivienne Westwood-ceinture Gant-bijoux Thomas Sabo
blouson Lucien Pellat-Finet-jean Vivienne Westwood-ceinture Gant

Trench kimono & jean & chemise Vivienne Westwood-bijoux Thomas Sabo
costume ETRO-pull Benetton-sac Lancaster
chemise Vivienne Westwood-pantalon ETRO-sneakers GEOX

pyjama HOM

Remerciements: Emmanuelle Sauvage – Hôtel NOLINSKI PARIS 16 Avenue de l’Opéra 75001

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Comment prolonger l’été dans nos régions de France

Castillon,côtes de Bordeaux

Castillon la Bataille

Pour les vacances quoi de mieux que de découvrir nos régions. En Aquitaine, proche de Bordeaux, se trouve l’appellation Castillon côtes de Bordeaux.

Il est possible d’y visiter de superbes châteaux comme celui de Pitray, de la Pierrière, de Bois Joli qui sont riches d’histoires et de splendeurs architecturales.

La visite de ces lieux historiques est l’occasion de rencontrer les propriétaires qui sont aussi des vignerons. On mêle ainsi visite culturelle, découverte gourmande et oenologique.

Nous sommes dans la région de Saint-Emilion et l’appelation Castillon côtes de Bordeaux est peu connue mais elle mérite de s’y intéresser tant la qualité de ses vins rouges ou rosés est remarquable.

Nous avons rencontré le fantasque Christian Jacquement vigneron de Franc la fleur qui crée des vins natures superbes dans une région où il est nécessaire de faire évoluer les mentalités sur le sujet. Ancien professeur de mathématiques, touche à tout, père de 7enfants, amoureux de la nature et de la vie, Christian est passionné et passionnant.

Ces vins rouges natures sont très bien réalisés, sur le fruit confit, avec beaucoup de rondeur et de corps.

Son obsession: des vins avec zéro intrants (comprenez produits chimiques ajoutés), zéro pesticide, zero engrais chimique. Bref, Christian nous veut du bien et la qualité de ses vins est irréprochable.

Christian a repris le domaine de Franc la Fleur depuis peu mais déjà ses vins se font connaitre.

 

Certains de ces domaines viticoles proposent également le gîte. Une bonne manière de découvrir la région en étant chez le vigneron. Comme le domaine du Clos Vieux Rochers que nous avons testé pour vous.

Stephen et Robert, les propriétaires, sont deux anglais venus s’installer ici par amour du vin et de la région il y a 3 ans. Partis d’une ruine, ils ont tout rénové pour faire renaître le domaine viticole.

Leur passion première était l’hôtelerie. Ils ont donc décidé de construire un gîte de 4 chambres doubles dans l’une des dépendances de leurs domaines.

Ainsi logé au coeur de l’appellation de Castillon Côtes de Bordeaux, il est très facile de découvrir les autres domaines, et festivités proposées au coeur de l’été.

 

Chaque année, il y a le festival de jazz de Saint-Emilion avec toujours de belles affiches. Tout l’été jusqu’au 25 août, il y a le spectacle historique de Castillon la Bataille mis en scène par Eric Le Collen.

Un spectacle grandiose sur une scène de 7 hectares, avec plus de 400 acteurs dont la plupart sont des bénévoles, 50 chevaux, des projections vidéos et de la pirotechnie. Un spectacle qui existe depuis plus de 40 ans et qui chaque année parvient à se renouveler.

Le spectacle dure 1h30 et nous raconte un pan d’histoire méconnu. Il nous fait basculer dans la vie moyenne âgeuse. On y retrouve notamment des scènes de marché, les vendanges et la bataille de Castillon qui marqua le tournant de la chevalerie.

 

Le Bordelais est une belle région viticole et riche en histoires! De ballades bucoliques en dégustations oenologiques, une manière ludique de découvrir notre patrimoine.

 

 

 

www.castillon-cotesdebordeaux.com

www.castillon-cotesdebordeaux.com/vigneron/clos-vieux-rochers

www.batailledecastillon.com

 

Article écrit par Alexis Dumétier

 

 

 

 

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ArchivesBlogEditoLifestyleMagazineShopping ( à venir )Soins & Parfums

Eponyma une crème faite uniquement pour moi

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A l’origine de cette nouvelle marque cosmétique se trouvent d’anciennes grandes figures de l’univers cosmétique, comme Micheline Kaufmann, ex-directrice marketing de Chanel. Mais c’est à Romain Grange et Kamel Makhloufi (anciens publicitaires, trentenaires) que l’on a confié le développement de cette nouvelle marque-projet.

Eponyma produit à la commande des crèmes de beauté uniques et sur-mesures. A la suite d’un questionnaire remplit sur leur site, un algorythme crée le savant mélange qui composera votre crème.

Le positionnement est haut-de-gamme: comptez environ 95€ selon les principes actifs sélectionnés pour un flacon de 50 mL.

Le design ultra épuré du packaging laisse place à la personnalisation. Le tube est blanc, solide et seules les trois bandes noires rappellent le nom de la marque, sobre et épuré. Ce produit personnalisable portera le nom que vous lui donnerez. C’est le comble de l’appropriation de produit.

 

Il existe autant de personnes que de types de peaux différentes. A l’issu du questionnaire en ligne simple et rapide, il peut y avoir plus de 15 000 combinaisons de formules différentes.

Chaque flacon est consu à l’unité et chaque crème est élaborée de façon unique (nettoyage et stérilisation de l’ensemble du système entre chaque produit).

La technologie sous-jacente est remarquable, et fut conçue exclusivement pour ce projet. Ce nouveau système industriel répond biensur aux critères les plus exigeants du secteur de la Cosmétique.

Les produits de base qui composent les crèmes sont sélectionnés avec attention comme les extraits d’Edelweiss Alpin cultivés en haute altitude de manière organique et durable et exposés à des conditions climatiques extrêmes, ou encore l’eau marine aux extraits de micro-algues rouges obtenus par biotechnologie.

Nous avons testé pour vous l’expérience Eponyma:

C’est beau , ludique, rapide (on reçoit sa crème sous 7 à 10 jours) !

Le produit est de qualité, la texture est parfaite pour moi et totalement en accord avec mon type de peau. Le parfum de la crème est délicat et peu marqué; parfait pour les hommes qui aiment les cosmétiques discrets ou les femmes qui préferent laisser place à leur parfum.

 

Eponyma est une jeune marque mais prometteuse; une expérience à vivre et un produit à avoir dans sa salle de bain pour elle ou lui!

 

https://www.eponyma.com/

 

Article écrit par Alexis Dumétier

 

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