De nombreuses études scientifiques confirment, jours après jours, les mille et une vertus de la protéine de petit-lait (Whey Protein en anglais) chez l’être humain.
En 2006, dans le but d’examiner la perte de tissus adipeux et de poids, un protocole d’étude a comparé des sujets consommant chaque jour soit 60g de protéine de soja, soit 60g de Whey Protein ou 60g de glucides
Après 6 mois, il est ressorti que les individus ayant consommés 60g de Whey Protein chaque jour avaient significativement abaissés leur pourcentage de graisse et leur poids par rapport à ceux qui avaient ingérés, soit la protéine de soja soit les glucides.
Comment se fait-il que la Whey Protein ait cette faculté de promouvoir la perte de graisse par rapport à la protéine de soja ou d’autres types de protéines ?
L’acide aminé L.-Leucine pourrait bien être la réponse.
La leucine fait partie des trois acides aminés « ramifiés » (BCAA) que l’organisme doit recevoir tous les jours via la nourriture ou la supplémentation.
La leucine a la particularité de stimuler l’oxydation des acides gras, favoriser la synthèse des protéines et aussi abaisser le catabolisme musculaire (la perte de muscle).
Pour les personnes actifs (ves) physiquement ou pratiquant le fitness régulièrement dans le but d’abaisser leur pourcentage de graisse et développer leur musculature pour les hommes, tonifier celle-ci pour les femmes, il apparaît que consommer un shake de Whey Protein riche en leucine plusieurs fois par jour favoriserait le développement/la tonification de la masse musculaire maigre et l’abaissement du tissus adipeux.
L’isolat de Whey Protein contient plus de leucine que toutes les autres sources de protéines comme la caséine, l’albumine d’œuf et jusqu’à 50% que la protéine de soja…
Cela devrait laisser rêveur les fans de protéine de soja …
Une autre étude datant de 2006 a démontré que la consommation de 40g de Whey Protein une fois par jour pendant deux semaine suivi de deux fois par jour pendant huit semaines, abaissait significativement le taux de cholestérol total ainsi que le LDL (le mauvais cholestérol) respectivement de 12% et 13.3.%, mais aussi favorisait une diminution importante de la masse grasse -9.3.% contre - 4.6% pour le groupe ne consommant pas de Whey Protein.
Une récente étude d’une durée de 10 semaines s’est penché sur deux groupes d’individus en surpoids, jusqu’alors totalement sédentaires. L’un a été mis à l’entraînement fitness comprenant du renforcement musculaire et du cardio à raison de deux puis trois séances par semaine et a ingérés un shake contenant 40g de Whey Protein une fois par jour durant les deux premières semaines pour passer à deux fois par jour durant les 8 semaines suivantes.
L’autre groupe a aussi pratiqué le même entraînement fitness mais n’a pas consommé de Whey Protein.
Aucune instruction alimentaire spécifique ni de réduction calorique n’a été donnée aux individus des deux groupes.
Les résultats de cette étude ont démontrés que les sujets du groupe pratiquant le fitness et ayant consommé régulièrement la Whey Protein chaque jour ont considérablement abaissés leur consommation totale de calorie, d’hydrates de carbone et de graisses journalière et par contre augmentés leur quotas de protéines et de fibres alimentaires.
Cela démontre que le fait d’ajouter deux shakes à base de Whey Protein durant la journée abaisse l’envie de consommer des aliments riches en calories, en glucides et en graisses.
Les raisons possibles :
La consommation de protéine aide à stabiliser le taux de sucre sanguin en ralentissant la vitesse d’absorption du glucose dans le sang. En retour, cela abaisse la sécrétion d’insuline, réduit la sensation de faim et favorise la consommation des acides gras par l’organisme.
D’autre part, la Whey Protein contient des composants bioactifs stimulant la libération de certaines hormones dont la cholecystokinine (CCK) qui abaisse la sensation de faim.
Plusieurs études ont démontrés la supériorité de la Whey Protein par rapport à la caséine de lait sur l’abaissement de la sensation de faim (la satiété).
Un livre entier pourrait être écrit sur les innombrables bienfaits que la protéine de petit-lait apporte à l’être humain ; nous vous les ferons découvrir prochainement..
Pour clore, la lecture de ces indications devrait amener logiquement tout individu désirant maintenir une musculature ferme et tonique, dépourvue au maximum de graisse indésirable, à incorporer dans son hygiène alimentaire, deux shakes de Whey Protein journaliers.
Par exemple :
1 doseur d’Elite Whey Protein le matin avec son petit déjeuner.
1 doseur d’Elite Whey Protein dans l’après-midi, avec un fruit comme en-cas sain, riche en L.-Leucine.
Le tour est joué !
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